農產加工二級高考是我參加的最後一次國家考試，能夠有幸考取榜首，為這段備考歷程畫下圓滿句點，內心充滿感謝與感慨。
關於日常作息與整體備考方式，已於上一篇食品衛生檢驗高考感言中詳述，下方僅說明農產加工二級高考與食品衛生檢驗高考在準備方向上的差異。
【共同科目】
- 憲法：全申論，只看了網路上憲法釋字懶人包，完全沒有準備。
- 英文：全申論，基本上是吃老本，英文作文全程以簡單句為主。文章結構採用Introduction（引言）－Agree（同意理由）－Disagree（不同意理由）－Conclusion（結論），中間兩段意見直接以條列方式呈現，力求清楚表達即可。
- 國文：需撰寫兩篇作文。依循簡正老師所教授的作文結構撰寫，不特別背誦名言佳句，而是以自身經歷與想法作為主要內容，避免過於口語或白話；若一時沒有材料，則適度引用題幹作為延伸。
【專業科目】
1. 高等食品化學、食品加工學研究：
農產加工二級高考並無明確出題範圍，且體感難度高於食品衛生檢驗高考。在先前高考階段已完成約 10 年份考古題練習，準備二級時再追加 5 年（共 15 年，包含歷屆農產加工高考三級、二級題目），食品工程題目皆計算過一輪，並將課本中較冷門的名詞與題型（包含台大、中興等研究所考題）一併整理與練習。自己認為僅準備食品相關考古題仍不夠全面，且食品考古題中農業應用相關題比例偏低，因此額外整理並練習多項農業類科高考題目，以理解「從農業角度切入食品加工議題」的出題方式，自己備考期間有額外練習以下科目：
(A)農業機械高考三級〈農產加工學〉
(B)農業機械高考二級〈農產品物理性質與加工工程學研究〉
(C)園藝高考三級、二級〈園產品處理學及加工學〉
個人認為，與實際機關研究方向相關的題型，出現在筆試中的機率相當高，值得多加留意。
2. 食品衛生與安全研究：
以食品衛生檢驗高考為基礎，額外練習 5 年份衛生技術普考〈食品衛生與安全概要〉，藉此觀察不同類科的出題思維。也因為這樣的準備過程，進一步注意到政府所推動的「五環 2.0 食安政策」。此外，食安的英文專有名詞要能知道是什麼意思（如：Food Fraud）。
3. 高等食品分析：
備考時特別留意考古題中較冷門的主題與冷門實驗（如：同位素內標與Somogyi-Nelson法），並反覆訓練自己釐清每一項分析的實驗目的、操作流程與結果判讀，以達到真正理解與熟悉。得知未來機關實務可能會使用多項高階分析儀器後，後期也將準備重心放在高階儀器相關題型上。
【口試】
3 分鐘自我介紹務必要熟記，且釋出職缺的各機關皆應事先查閱官網，了解其政策方向、業務內容與研究成果。由於農產加工類科所屬機關多為中央試驗研究單位，建議口試前可事先準備一份簡單的研究構想，以備不時之需。本次口試即要求考生現場發想未來的概念性農產品。整體而言，口試要翻盤並不容易（筆試若差 1 分，口試約需追回 4 分），關鍵仍在於筆試成績，盡量拉高分數才能降低風險。我認為口試時，長官主要在觀察考生的臨場反應，以及其對官場人際互動與專業問題的理解與思考方式。
最後，誠摯感謝高元補習班的行政人員與同學，以及黃上品（黃靖堯）、梁十（黃敏郎）、王義、Julia、簡正老師的指導與協助，讓我能在今年同時考取食品技師、食品衛生檢驗高考與農產加工二級高考。也祝福所有仍在努力的考生，能早日上岸，邁向屬於自己的下一個階段。
【成績】
憲法與英文：63分
國文：70分
食品加工學研究：72分
高等食品化學：72分
食品衛生與安全研究：78分
高等食品分析：73分
第一試：72.0200分 (錄取標準：64.3600分)
第二試(口試)：85.3333分
總成績：74.68分 (成績排名：1) (錄取標準：73.93分) |
